Name: Schneewittchen: Leckere weiße Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Ungesalzene Butter (gut weich); 100 g Zucker; 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Weiße Schokoladenstückchen (oder Milch-/Zartbitterschokolade)

Beim ersten Biss in einen Shiroi Koibito, die berühmte japanische Süßigkeit, wird einem das Gefühl vermittelt, durch die malerischen Straßen Hokkaidos zu schlendern. Diese Delikatesse besteht aus zarten, buttrigen Keksen, die eine cremige weiße Schokoladenschicht umschließen – ein Genuss, der sowohl alleine als auch in geselliger Runde perfekt ist. Die Zubereitung dieser Schneewittchen ist einfach und schnell, sodass du in kürzester Zeit ein beeindruckendes Dessert zaubern kannst, das gesundheitsbewusste Alternativen zu Fast Food bietet. Die Möglichkeit, verschiedene Schokoladensorten zu verwenden, eröffnet dir zudem kreative Gestaltungsspielräume, um jeden Biss zu einem persönlichen Erlebnis zu machen. Neugierig geworden? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen japanischen Süßigkeit eintauchen!

Warum sind Schneewittchen unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte, sodass auch Anfänger erfolgreich sein können.
Vielseitigkeit: Du kannst verschiedene Schokoladensorten ausprobieren – von klassischer weißer Schokolade bis hin zu aufregenden Varianten wie Milch oder sogar dunkler Schokolade.
Voller Geschmack: Jeder Biss bietet ein perfektes Zusammenspiel von knusprigen Keksen und cremiger Schokoladenfüllung, das selbst die höchsten Ansprüche befriedigt.
Gesellige Freude: Diese Kekse sind ideal zum Teilen! Sie bringen Freude auf jede Kaffeetafel oder zum gemütlichen Abend mit Freunden.
Gesunde Alternative: Verabschiede dich von ungesunden Snacks! Diese Leckerei bietet dir eine süße Auszeit ohne schlechtes Gewissen und ist eine tolle Option, um Fast Food hinter dir zu lassen.

Schneewittchen Zutaten

• Für die Zubereitung deiner leckeren Schneewittchen benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; achte darauf, dass die Butter gut weich ist.
Zucker – süßt die Kekse und verleiht ihnen einen köstlichen Geschmack.
Allzweckmehl – gibt den Keksen Struktur; du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um glutenfreie Schneewittchen zu machen.
Backpulver – hilft, die Kekse aufgehen zu lassen und sorgt für eine luftige Textur.
Salz – betont den Gesamtgeschmack und balanciert die Süße aus.
Vanilleextrakt – verleiht dem Keksteig eine aromatische Tiefe.

Für die Füllung

Weiße Schokoladenstückchen – sorgen beim Backen für eine leicht karamellisierte, cremige Süße. Alternativ kannst du Milch- oder Zartbitterschokolade verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schneewittchen

Step 1: Teig vorbereiten
Verquirle in einer großen Schüssel die ungesalzene, gut weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit dem Backpulver und dem Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und vermenge alles zu einem glatten Teig.

Step 2: Schokolade einarbeiten
Falte die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig seine luftige Konsistenz behält. Die cremige Schokolade wird später in deinem Schneewittchen für das köstliche Aroma sorgen und harmonisch mit den Keksen harmonieren.

Step 3: Kekse formen
Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Blech zu setzen. Achte darauf, ausreichend Platz zwischen den Teigportionen zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinander laufen. Die Teigkugeln sollten in etwa die Größe eines Golfballs haben.

Step 4: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 20 bis 25 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte schön weich bleibt. Behalte die Kekse während des Backens im Auge, um zu verhindern, dass sie zu dunkel werden.

Step 5: Abkühlen lassen
Hole die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf dem Blech ruhen. Dadurch können sie sich setzen und leichter auf ein Kuchengitter transferiert werden. Nach etwa 5 Minuten kannst du die Schneewittchen vorsichtig umsetzen, damit sie vollständig abkühlen und ihre perfekte Keks-Konsistenz entwickeln.

Vorbereitung der Schneewittchen für eine stressfreie Woche

Die Schneewittchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und ihn gut in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kannst du die portionierten Teigkugeln auch auf ein Backblech legen und einfrieren; so hast du immer frische Kekse zur Hand. Um die Qualität zu erhalten, lasse den Teig vor dem Backen etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er etwas weicher wird. Wenn du bereit bist, die Schneewittchen zu backen, heize den Ofen auf 175°C vor und folge einfach den Backanweisungen. Mit diesen praktischen Vorbereitungen kannst du gesunde, hausgemachte Snacks genießen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen!

Expert Tips für Schneewittchen

Butter richtig weich: Stelle sicher, dass die ungesalzene Butter gut weich ist, um sie leicht mit dem Zucker vermischen zu können. Dies sorgt für eine luftige Konsistenz.
Backzeit im Auge behalten: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen; sie sollten außen fest, aber in der Mitte noch weich sein, um die optimale Textur zu erreichen.
Teigportionen gleichmäßig formen: Verwende einen Esslöffel für gleichmäßige Teigportionen, sodass die Schneewittchen beim Backen gleichmäßig aufgehen und ihre Form behalten.
Kekse richtig abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen. Dadurch setzen sie sich besser, wodurch sie leichter auf ein Kuchengitter bewegt werden können.
Variationen annehmen: Probiere verschiedene Schokoladensorten aus. Ob weiße, Milch- oder Zartbitterschokolade – jede Variante bringt ihren eigenen besonderen Geschmack in deine Schneewittchen.

Aufbewahrungstipps für Schneewittchen

Raumtemperatur: Bewahre die Schneewittchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche auf, um ihre Frische und knusprige Textur zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, platziere die Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Einfrieren: Die Schneewittchen können bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie und dann in einem Gefrierbeutel verpackt sind, um Frostschäden zu vermeiden.

Aufwärmen: Um die Kekse wieder zu genießen, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für ein paar Sekunden, um sie wieder weich zu machen.

Was passt zu Schneewittchen?

Lass dich von köstlichen Begleitern inspirieren, die dein Erlebnis mit diesen zarten süßen Keksen abrunden.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Note und ergänzt die süße Schokolade perfekt.
Tee oder Kaffee: Ein milder Earl Grey oder ein kräftiger Kaffee harmoniert wunderbar mit den süßen Aromen der Schneewittchen und schafft eine gemütliche Atmosphäre.
Schlagsahne: Eine leichte, luftige Schlagsahne verleiht deinen Keksen einen eleganten Touch und sorgt für eine cremige Ergänzung.
Eiskugel: Vanilleeis bietet eine köstliche Kühle, die die Süße der Kekse wunderbar ausbalanciert und ein unvergessliches Dessert kreiert.
Karamellsauce: Ein leichtes Drizzeln von Karamellsauce verwandelt deine Schneewittchen in einen dekadenten Genuss und bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Mandelmilch: Diese nussige Milch ist eine großartige, milde Ergänzung, die sich bestens zum Dippen eignet und eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügt.

Variationen & Substitutionen für Schneewittchen

Erlaube dir, das Rezept nach deinem Geschmack zu variieren und neue Kombinationen auszuprobieren! Erlebe, wie einfach es ist, deine Schneewittchen ganz persönlich zu gestalten.

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Leckerei auch für glutenempfindliche Freunde zugänglich zu machen.
Dunkle Schokolade: Tausch die weißen Schokoladenstückchen gegen Zartbitterschokolade aus – das sorgt für einen aufregenden, herben Kontrast.
Milchschokolade: Ersetze die weiße Schokolade durch Milchschokolade für einen süßeren und cremigen Geschmack, den jeder lieben wird.
Nussige Note: Füge gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, in den Teig hinzu, um einen herrlich crunchigen Biss zu erhalten.
Fruchtige Variante: Integriere Trockenfrüchte oder frische Beeren in den Teig für eine fruchtige, saftige Überraschung.
Kakao-Staub: Bestäube die fertigen Schneewittchen mit einem Hauch von Kakaopulver für eine schokoladige Kruste und eine attraktive Präsentation.
Karamell-Schicht: Füge eine dünne Schicht Karamell zwischen den Keksen hinzu, um zusätzlich eine süße Dimension zu kreieren.
Frische Kräuter: Experimentiere mit einem Hauch von Minze oder Basilikum in der Keksmischung für ein einzigartiges und erfrischendes Geschmacksprofil.

Diese kreativen Ideen helfen dir, deine Schneewittchen immer wieder neu zu interpretieren! Schau dir auch unser Rezept für Cremige Paprika Hühnchen an, um neue kulinarische Inspiration zu finden.

Schneewittchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Schneewittchen aus?
Achte darauf, dass die ungesalzene Butter gut weich ist, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Verwende frisches Allzweckmehl für die beste Struktur der Kekse und achte auch darauf, dass die Schokolade von guter Qualität ist, um ein intensives Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Wie lange kann ich meine Schneewittchen aufbewahren?
Die Schneewittchen bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, halten sie bis zu zwei Wochen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, sie länger zu genießen!

Kann ich Schneewittchen einfrieren?
Absolut! Du kannst die Schneewittchen bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Frostschäden zu vermeiden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Was tun, wenn meine Kekse zu fest oder trocken sind?
Wenn die Kekse nach dem Backen zu fest oder trocken sind, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden oder zu viel Mehl verwendet wurde. Achte darauf, die Backzeit genau im Auge zu behalten, und verwende nur die empfohlene Menge an Mehl. Wenn du präzise arbeitest, erhältst du die perfekte Konsistenz!

Gibt es gesunde Alternativen für Allergiker?
Ja, eine glutenfreie Mehlmischung ist eine hervorragende Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Stelle sicher, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Es ist auch möglich, die weißen Schokoladenstückchen durch allergenfreie Schokolade zu ersetzen, um Freunden mit Nahrungsmittelallergien ein sicheres Vergnügen zu bieten.