Name: Bang Bang Hähnchen: Knusprig und voller Geschmack
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 240 ml Buttermilch (kann durch Milch und Essig ersetzt werden); 150 g Allzweckmehl; 50 g Maisstärke; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika; 1 l Pflanzenöl (zum Frittieren); 100 g Mayonnaise; 100 g thailändische süße Chilisauce; 1 TL Sriracha (nach Geschmack anpassen); 2 EL Honig; 1 EL Reisessig

Es gibt Momente in der Küche, die ein wahres Gefühl von Triumph vermitteln. Die Zubereitung von Bang Bang Hähnchen gehört definitiv dazu. Diese knusprigen Hähnchenstreifen, umhüllt von einer samtigen, süß-scharfen Sauce, sind eine Geschmacksexplosion, die alle begeistern wird. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten eignet sich dieses Rezept perfekt für spontane Dinnerpartys oder gemütliche Abende mit der Familie. Die Kombination aus zart mariniertem Hähnchen und einer verführerischen, cremigen Sauce bringt nicht nur Freude auf den Tisch, sondern ist auch eine wunderbare Aufwertung deiner Comfort-Food-Rezepte. Bist du bereit, die Kelle zu schwingen und deinen Liebsten ein köstliches Gericht zu servieren, das sie nicht so schnell vergessen werden?

Warum ist dieses Rezept ein Muss?

Einfachheit: Die Zubereitung von Bang Bang Hähnchen erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist daher perfekt für Anfänger und Fortgeschrittene.

Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus süßen und scharfen Aromen begeistert jeden Gaumen und schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Schnell gemacht: Mit einer Gesamtzubereitungszeit von nur einer Stunde ist dies das ideale Gericht für spontane Dinnerpartys oder Familienabende.

Vielseitige Optionen: Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du Hühnchen durch Garnelen oder Tofu ersetzt, sodass es für jeden Geschmack geeignet ist.

Crowd-Pleaser: Dieses Gericht sorgt garantiert für strahlende Gesichter am Tisch und wird schnell zum neuen Lieblingsrezept in deiner Familie.

Lies auch unsere Tipps für die Zubereitung eines köstlichen Salats, der perfekt dazu passt!

Bang Bang Hähnchen Zutaten

• Hier sind die Zutaten, damit du das perfekte Bang Bang Hähnchen zaubern kannst!

Für das Hähnchen

Hähnchenbrustfilets – liefert zartes, saftiges Fleisch, das gleichmäßig gart und knusprig wird.
Buttermilch – agiert als zartmachende Marinade, die den Geschmack anreichert und hilft, die Panade haften zu lassen; kannst du durch eine Mischung aus Milch und Essig ersetzen.
Allzweckmehl – bildet die Grundlage der trockenen Panade und trägt zur knusprigen Textur bei.
Maisstärke – verbessert die Knusprigkeit, da sie Feuchtigkeit aufnimmt und zu flakigen frittierten Streifen führt.
Salz – hebt die natürlichen Aromen des Hähnchens hervor und gleicht die Süße aus.
Schwarzer Pfeffer – sorgt für milde Schärfe, ohne das Gericht zu überwältigen.
Knoblauchpulver – verleiht eine herzhafte Tiefe und ergänzt die süße Sauce.
Paprika – bietet einen warmen, rauchigen Geschmack und Farbe für die Panade.
Pflanzenöl – wird zum Frittieren verwendet; ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt ist ideal.

Für die Sauce

Mayonnaise – bildet die cremige Basis für die Sauce.
Thailändische süße Chilisauce – fügt fruchtige Süße und milde Schärfe hinzu, die entscheidend für den charakteristischen Geschmack des Gerichts ist.
Sriracha – bringt einen feurigen Kick; passe die Menge nach deinem gewünschten Schärfegrad an.
Honig – trägt zur natürlichen Süße bei und hilft, einen glänzenden Finish zu erreichen.
Reisessig – bietet eine frische, saure Note, die die Cremigkeit durchbricht.

Mit diesen Zutaten wird dein Bang Bang Hähnchen garantiert ein Hit!

Step-by-Step Instructions for Bang Bang Hähnchen

Step 1: Hähnchen marinieren
Gib die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und übergieße sie mit Buttermilch. Rühre gut um, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, besser noch für bis zu 4 Stunden, damit das Hähnchen zart und geschmackvoll wird.

Step 2: Panade vorbereiten
In einer separaten Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, die Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Rühre die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen zusammen, bis sie gut miteinander verbunden sind. Diese Mischung wird für die knusprige Panade deines Bang Bang Hähnchens sorgen.

Step 3: Öl erhitzen
Erhitze in einer Pfanne oder Fritteuse etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze, bis es eine Temperatur von 175 °C (350 °F) erreicht. Um die richtige Temperatur zu überprüfen, kannst du ein Holzstäbchen ins Öl tauchen; wenn Blasen aufsteigen, ist es bereit zum Frittieren. Achte darauf, dass das Öl nicht überhitzt, um ein Anbrennen zu verhindern.

Step 4: Hähnchen panieren
Nimm das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und lass überschüssige Buttermilch abtropfen. Tauche jeden Streifen in die vorbereitete Mehlmischung und drücke leicht, um sicherzustellen, dass er gut bedeckt ist. Richte die panierten Hähnchenstreifen auf einem Teller an, während du weiter mit dem Rest der Stücke verfuhrst.

Step 5: Hähnchen frittieren
Lass die panierten Hähnchenstreifen vorsichtig in das heiße Öl gleiten, ohne sie zu überladen. Frittiere die Stücke für etwa 4-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Innentemperatur sollte 74 °C (165 °F) erreichen. Wenn sie fertig sind, nimm sie heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Step 6: Sauce zubereiten
Während das Hähnchen frittiert, kannst du die Sauce vorbereiten. Gib die Mayonnaise, thailändische süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Reisessig in eine Schüssel. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen, bis eine cremige und glatte Konsistenz erreicht ist. Schmecke die Sauce ab und passe die Schärfe nach Belieben an.

Step 7: Toss und servieren
Nachdem das Hähnchen gut abgekühlt ist, gib die knusprigen Stücke in eine große Schüssel und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Mische alles vorsichtig, bis die Hähnchenstreifen gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind. Garniere das Bang Bang Hähnchen nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln oder Koriander und serviere es heiß.

Bang Bang Hähnchen: Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Plane eine köstliche Anpassung deines Bang Bang Hähnchens und entdecke, wie einfach es ist, kreativ zu werden!

Meeresfrüchte: Ersetze das Hähnchen durch Garnelen oder Fisch für eine maritime Variante, die nicht weniger köstlich ist. Der süßliche Geschmack der Sauce passt perfekt zu Meeresfrüchten und bringt frische Akzente.
Vegetarisch: Tofu ist eine hervorragende Alternative, die du einfach marinieren und panieren kannst. Diese Variante spricht nicht nur Vegetarier an, sondern überrascht auch alle Fleischesser.
Würzige Schärfe: Füge zusätzlich gehackte frische Chilis oder Chili-Flocken in die Sauce, um den Schärfegrad nach deinem Geschmack zu erhöhen. Ein wahrer Genuss für Schärfe-Liebhaber!
Backen statt Frittieren: Für eine gesündere Option kannst du die Hähnchenstreifen auch im Ofen backen. Um die Knusprigkeit zu erhalten, verwende einen Sprühstoß Öl auf die panierten Stücke, bevor du sie in den Ofen schiebst.
Süßes Frucht-Püree: Mische pürierte Ananas oder Mango in die Sauce für eine fruchtige Note. Diese süß-fruchtige Variante bringt einen Sommergeschmack in dein Gericht!
Asiatisches Gemüse: Ergänze dein Gericht mit zusätzlichen Gemüse, wie Brokkoli oder Paprika, die du kurz in der Pfanne anbrätst. Diese gesunden Ergänzungen fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine zusätzliche Textur.
Dips und Beilagen: Serviere das Bang Bang Hähnchen mit einer Beilage aus frischem asiatischem Slaw oder einem Erdnussdip für zusätzlichen Geschmack und Duft.

Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt dieser herzhaften Kreation – durch kleine Anpassungen kannst du das Gericht immer wieder neu interpretieren!

Aufbewahrungstipps für Bang Bang Hähnchen

Zimmertemperatur: Lasse das frisch frittierte Bang Bang Hähnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Lagere übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, um die Qualität zu erhalten.

Gefrierschrank: Friere das Hähnchen in einem gefriergeeigneten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt für bis zu 3 Monate ein; so bleibt die Knusprigkeit erhalten.

Wiedererwärmen: Erwärme das gefrorene Bang Bang Hähnchen im Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 15-20 Minuten, bis es durchwärmt und knusprig ist.

Was passt gut zu Bang Bang Hähnchen?

Eine köstliche Auswahl an Beilagen und Getränken kann dein Bang Bang Hähnchen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Lass uns entdecken, was du dazu servieren kannst!

Gedämpfter Jasminreis: Perfekt, um die köstliche Sauce aufzusaugen und sorgt für einen einfachen, geschmackvollen Ausgleich zur Würze des Hähnchens.
Frischer Gurkensalat: Ein knackiger, erfrischender Salat mit einem Spritzer Reisessig bringt eine angenehme Kühle und ergänzt die Schärfe des Gerichts.
Crispy Frühlingsrollen: Diese knusprigen Snacks bringen eine zusätzliche Textur zur Mahlzeit und sind mit knackigem Gemüse gefüllt für ein rundes Geschmackserlebnis.
Asiatisches Slaw: Eine Kombination aus frischem Gemüse und einer leichten Soja-Vinaigrette bringt eine aufregende Geschmackstiefe und harmoniert hervorragend mit dem Bang Bang Hähnchen.
Knoblauchbrokkoli: Gedünsteter Brokkoli mit Knoblauch sorgt nicht nur für einen gesunden Akzent, sondern bietet auch eine schöne Farbe und Frische auf dem Teller.
Eistee mit Zitrone: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen ausgleicht und eine angenehme Erfrischung während des Essens bietet.

Mit diesen Beilagen und Getränken wird dein Bang Bang Hähnchen zu einem wahres Festmahl, das deine Familie und Freunde lieben werden!

Expertentipps für Bang Bang Hähnchen

Öltemperatur prüfen: Verwende ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl auf 175 °C erhitzt ist. Zu kaltes Öl führt zu fettigem Hähnchen.
Längeres Marinieren: Lasse das Hähnchen mindestens 2 Stunden in der Buttermilch marinieren, um maximale Zartheit und Geschmack zu erreichen.
Teile nicht überladen: Frittiere nicht zu viele Hähnchenstreifen auf einmal. Dies senkt die Öltemperatur und verhindert die gewünschte Knusprigkeit.
Für die perfekte Sauce: Probiere die Sauce, bevor du sie über das Hähnchen gießt. Passe die Sriracha nach deinem persönlichen Schärfegrad an.
Extra Crunch: Für noch mehr Knusprigkeit kannst du die Panade mit etwas Panko-Paniermehl mischen, während du das Allzweckmehl verwendest.
Kühle Servierideen: Berücksichtige, das Bang Bang Hähnchen mit knackigem Gemüse oder asiatischem Slaw zu servieren, um die Aromen zu ergänzen.

Vorbereitungen für Bang Bang Hähnchen

Bang Bang Hähnchen ist ein perfektes Rezept für die Meal-Prep-Community! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus in Buttermilch marinieren, um es besonders zart und geschmackvoll zu machen. Die vorbereitete Panade aus Mehl und Maisstärke kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus angerührt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn es an der Zeit ist, das Gericht zu genießen, erhitze das Öl und panieren die marinierten Hähnchenstreifen direkt vor dem Frittieren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. So hast du in kürzester Zeit ein köstliches und knuspriges Bang Bang Hähnchen mit minimalem Aufwand!

Bang Bang Hähnchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Hähnchenbrustfilets aus?
Achte darauf, frische, gleichmäßig große Hähnchenbrustfilets zu wählen, die keine dunklen Flecken aufweisen. Sie sollten fest und elastisch sein. Vermeide diejenigen mit einer schleimigen Textur oder einem unangenehmen Geruch, da dies auf eine schlechte Qualität hinweisen kann.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Bang Bang Hähnchen auf?
Bewahre übrig gebliebenes Bang Bang Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um die Knusprigkeit zu erhalten, ist es ratsam, das Hähnchen und die Sauce separat zu lagern. So bleibt die Panade schön knusprig.

Kann ich Bang Bang Hähnchen einfrieren?
Ja, du kannst das Bang Bang Hähnchen einfrieren! Wickel es in Frischhaltefolie ein oder lagere es in einem gefriergeeigneten Behälter für bis zu 3 Monate. Um es wieder zu erhitzen, lege das gefrorene Hähnchen auf ein Backblech und backe es bei 180 °C (350 °F) für 15-20 Minuten, bis es knusprig und gut durchgewärmt ist.

Was kann ich tun, wenn das Hähnchen nicht knusprig wird?
Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur (175 °C/350 °F) hat — zu kaltes Öl führt zu fettigem und zähem Hähnchen. Überlade die Pfanne nicht mit zu vielen Hähnchenstücken auf einmal, damit die Temperatur des Öls konstant bleibt. Wenn alles andere fehlschlägt, kannst du etwas Panko-Paniermehl in die Panade mischen, um extra Crunch zu erhalten.

Ist dieses Rezept für Allergiker geeignet?
Das Bang Bang Hähnchen Rezept beinhaltet einige Allergene wie Weizen (im Mehl) und Eier (in der Mayonnaise). Du kannst jedoch glutenfreies Mehl und vegane Mayonnaise verwenden, um es für Personen mit speziellen diätetischen Anforderungen anzupassen. Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, als allergikerfreundlich gekennzeichnet sind.

Wie lange dauert das Marinieren des Hähnchens optimal?
Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 2 Stunden in der Buttermilch zu marinieren, um die bestmögliche Zartheit und den vollsten Geschmack zu erzielen. Du kannst es sogar bis zu 4 Stunden marinieren, wenn du im Voraus planen möchtest und das zarte Fleisch noch geschmackvoller machen möchtest.