Als ich das erste Stück des Ube Leche Flan Schichtkuchens an meinem Geburtstag genoss, war ich sofort von seiner Farbenpracht und dem verführerischen Aroma umhüllt. Diese himmlische Kombination aus leichtem Ube-Chiffon und cremigem Leche Flan ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das bei jeder Feier begeistert. Perfekt für jeden Anlass, von einem entspannten Sonntagnachmittag bis hin zu festlichen Zusammenkünften, ist dieser Kuchen ein wunderbarer Ausdruck neuer Geschmackserlebnisse, die Tradition und Kreativität verbinden. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist schneller als du denkst und du kannst das Dessert problemlos im Voraus zubereiten! Bist du bereit, die erstaunliche Welt des Ube zu entdecken?

Warum Ube Leche Flan Schichtkuchen lieben?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus süßem Ube und samtigem Leche Flan schafft ein Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubert.
Aufwändige Optik: Die mehrschichtige Struktur und die glatte Karamellschicht machen diesen Kuchen zum Highlight jeder Veranstaltung.
Einfache Zubereitung: Mit klaren Schritten und wenigen Zutaten gelingt dir dieser Kuchen schneller, als du denkst.
Vielfältig einsetzbar: Egal ob für Geburtstagsfeiern oder entspannte Nachmittage, dieser Kuchen sorgt für Freude und Begeisterung. Und wenn du nach weiteren tollen Rezepten suchst, probiere unseren Apfelstreusel Käsekuchen Apfel oder den Apfelstreusel Käsekuchen Sekuchen.
Perfekte Textur: Die luftige Chiffonbasis harmoniert wunderbar mit der cremigen Füllung und dem knusprigen Karamell.

Ube Leche Flan Schichtkuchen Zutaten

Für das Flan

Zucker – Grundlage für die Süße und den Karamell; verwende braunen Zucker für ein intensiveres Aroma.
Eier Eigelb (10) – Sorgt für die Reichhaltigkeit und Struktur des Flans; keine Substitution empfohlen.
Gesüßte Kondensmilch (1 Dose) – Fügt Süße und Cremigkeit hinzu; organische Marken sind eine gute Wahl.
Evaporierte Milch (1 Dose) – Ergänzt die Cremigkeit des Flans; kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden für eine leichtere Variante.
Vanilleextrakt (1 TL) – Verfeinert den Geschmack des Flans; es kann auch Imitatvanille verwendet werden, falls nötig.

Für den Kuchen

Kuchenteigmehl (1 Tasse) – Sorgt für eine zarte Textur; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden (Flüssigkeit leicht reduzieren).
Backpulver (1,5 TL) – Treibmittel für den Chiffon-Kuchen; unverzichtbar für die Fluffigkeit.
Salz (0,25 TL) – Balanciert die Süße; unbedingt verwenden.
Zucker (0,75 Tasse) – Süße im Chiffon-Teig; kann nach Geschmack angepasst werden.
Öl (0,5 Tasse) – Sorgt für Feuchtigkeit und Weichheit des Chiffons; neutrale Öle wie Rapsöl funktionieren am besten.
Ube Halaya (0,33 Tasse) – Für Geschmack und Farbe; kann durch pürierten lila Süßkartoffel ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
Ube Extrakt (0,5 TL) – Verstärkt den Ube-Geschmack; kann weggelassen werden, wenn du einen weniger intensiven Geschmack bevorzugst.
Wasser (0,33 Tasse) – Sorgt für die Hydration des Teigs; Raumtemperatur ist am besten.
Eierweiß (5) – Unverzichtbar für die Fluffigkeit des Chiffon; achte darauf, dass sie Zimmertemperatur haben für mehr Volumen.
Weinsäure (0,25 TL) – Stabilisator für die Eiweiß; wichtig für das Erreichen von steifen Spitzen.

Optional

Karamell – Selbstgemacht oder aus dem Geschäft; sorgt für eine köstliche, glänzende Schicht oben drauf.

Der Ube Leche Flan Schichtkuchen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Schritt 1: Karamell herstellen
Erhitze 0,75 Tassen Zucker in einem trockenen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Lass den Zucker schmelzen und rühre gelegentlich um, bis er goldbraun ist. Gieße das Karamell vorsichtig in eine 9-Zoll-Kuchenform und lasse es abkühlen, damit es fest wird.

Schritt 2: Flan vorbereiten
In einer Schüssel verquirlst du 10 Eigelb, gesüßte Kondensmilch, evaporierte Milch und Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist. Sei sicher, dass keine Klumpen bleiben. Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in die Karamell-lined Form, sodass die Schichten getrennt bleiben.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel mische 1 Tasse Kuchenteigmehl, 1,5 Teelöffel Backpulver und 0,25 Teelöffel Salz sorgfältig. Diese Mischung ist wichtig, um eine leichte und luftige Textur für den Ube Leche Flan Schichtkuchen zu gewährleisten.

Schritt 4: Chiffon-Teigmischung herstellen
In einer anderen großen Schüssel vermenge 5 Eigelbe, 0,75 Tassen Zucker, 0,5 Tassen Öl, 0,33 Tassen Ube Halaya, 0,5 Teelöffel Ube-Extrakt und 0,33 Tassen Wasser, bis alles gut vermischt ist. Gieße diese Mischung dann über die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Eiweiß schlagen
In einer sauberen Schüssel schlage die 5 Eiweiße mit 0,25 Teelöffeln Weinsäure, bis sie schaumig sind. Füge dann langsam 0,75 Tassen Zucker hinzu und schlage weiter, bis feste Spitzen entstehen. Der Eischnee sollte glänzend und stabil sein und perfekt zur Herstellung des leichten Chiffonteigs beitragen.

Schritt 6: Teig kombinieren
Falte den Eischnee vorsichtig unter den Ube-Teig, bis alles gut vermischt ist, aber achte darauf, die Luftigkeit nicht zu verlieren. Die Kombination sorgt dafür, dass der Ube Leche Flan Schichtkuchen flaumig bleibt.

Schritt 7: Schichten zusammenbringen
Gieße den Chiffon-Teig behutsam über die Flan-Mischung in der Form. Um ein Vermischen der Schichten zu vermeiden, gieße den Teig langsam hinab. Platziere die Kuchenform in einer größeren Auflaufform und fülle diese mit heißem Wasser, sodass es etwa 1 Zoll hoch steht.

Schritt 8: Backen
Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe den Kuchen für etwa 1 Stunde. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche leicht golden ist und beim Antippen zurückspringt. Lasse ihn 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellst.

Schritt 9: Servieren
Um den Ube Leche Flan Schichtkuchen aus der Form zu lösen, ziehe mit einem Messer vorsichtig an den Rändern entlang. Stürze den Kuchen auf einen Servierteller und genieße die verschiedenen Schichten, während du den eleganten Karamellüberzug bewunderst.

Ube Leche Flan Schichtkuchen variieren

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Ersetze die evaporierte Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Kokosmilch für eine leichtere Variante.
Fruchtige Note: Füge eine Schicht deiner Lieblingsfruchtpüree oder Marmelade zwischen den Schichten hinzu, um frischen Geschmack zu bringen. Eine Beeren- oder Mangovariante ergänzt die Süße des Ube perfekt.
Intensiver Ube-Geschmack: Verdopple die Menge an Ube Halaya für einen kräftigeren, aromatischeren Kuchen, der die Ube-Essenz voll zur Geltung bringt.
Nussige Textur: Mische gehackte, geröstete Mandeln in den Teig, um einen knusprigen Kontrast zur cremigen Füllung zu schaffen. Diese crunchy Überraschung mag dein neues Lieblings-Upgrade werden!
Zimt-Infusion: Ein Hauch von Zimt in der Chiffonmischung verleiht eine warme, würzige Note, die wunderbar harmoniert. Vielleicht wird das zur neuen Geheimzutat für deinen Kuchen!
Zuckerreduziert: Verwende Stevia oder einen anderen Süßstoff, um den Zuckergehalt zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Ideal für eine gesunde Version!
Schokoladenschicht: Integriere eine Schicht Schokoladenkuchen oder Schokoladensauce, um dem Kuchen eine dekadente chocolaty Tiefe zu verleihen. Ein Schokoladenliebhaber wird begeistert sein!
Pikante Wendung: Für einen unerwarteten Twist, verwende eine Prise Meersalz auf dem Karamell, um die Süße zu betonen und hinzuzufügen, was das Geschmacksprofil enorm bereichert.

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Expertentipps für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Richtige Panwahl: Verwende eine runde, tiefe Form für gleichmäßige Schichten und einfaches Stürzen; eine Gugelhupfform ist nicht geeignet.
Sorgfältiges Gießen: Gieße den Chiffon-Teig langsam über die Flan-Mischung, um ein Vermischen der Schichten zu vermeiden; schnelles Gießen kann die Schichten durcheinanderbringen.
Eiweißtemperatur: Stelle sicher, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben für optimale Volumenbildung beim Schlagen; kalte Eiweiße schlagen nicht gut auf.
Karamell richtig vorbereiten: Lass das Karamell nach dem Schmelzen etwas abkühlen, bevor du es in die Form gießt; so kannst du sicherstellen, dass es nicht einläuft.
Langsame Kühlung: Lass den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst; dies hilft, die Schichten zu setzen.
Genussvoll servieren: Um die verschiedenen Schichten optimal zu präsentieren, schneide vorsichtig mit einem scharfen Messer; der Ube Leche Flan Schichtkuchen sieht am besten aus, wenn die Schichten klar sichtbar sind.

Lagerungstipps für Ube Leche Flan Schichtkuchen

Kühlschrank: Lagere den Kuchen nach dem Abkühlen im Kühlschrank, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt. Der Geschmack intensiviert sich tatsächlich mit der Zeit.

Einwickeln: Decke den Kuchen mit Frischhaltefolie oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Gefrierschrank: Du kannst den Ube Leche Flan Schichtkuchen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lass den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn servierst, um die Textur zu bewahren.

Ube Leche Flan Schichtkuchen für die einfache Zubereitung im Voraus

Der Ube Leche Flan Schichtkuchen ist perfekt für Meal Prep! Du kannst die Karamellschicht und die Flan-Mischung bis 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem du sie einfach in die Form gießt und im Kühlschrank aufbewahrst. Zudem kannst du den Chiffon-Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter kühl lagern. Achte darauf, dass du die Eiweiße frisch schlägst, kurz bevor du den Kuchen backst, um die Fluffigkeit zu erhalten. Um das beste Ergebnis zu erzielen, backe den Kuchen am Vortag und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. So genießt du beim Servieren einen absolut köstlichen Ube Leche Flan Schichtkuchen, der ebenso frisch wie direkt nach der Zubereitung schmeckt!

Was passt gut zum Ube Leche Flan Schichtkuchen?

Ein süßer Traum, der Veranstaltung für Veranstaltung begeistert, lässt sich wunderbar mit verschiedenen Begleitern kombinieren.

Frische Früchte: Eine Mischung aus tropischen Früchten wie Mangos und Ananas bringt eine erfrischende Note, die den süßen Geschmack des Kuchens ergänzt.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis schmilzt zart auf dem warmen Kuchen und balanciert die Texturen perfekt.
Kokoscreme: Ein Hauch von Kokoscreme liefert eine köstlich cremige Begleitung, die die Aromen des Ube hervorhebt.

Genieße diesen köstlichen Kuchen in geselliger Runde, während die frischen und cremigen Aromen harmonisch miteinander tanzen!

Teeflupen: Ein Glas mit frisch gebrühtem Jasmintee bringt eine duftende und beruhigende Note, die die Süße des Kuchens wunderbar abrundet.
Kaffee: Schlürfe einen milden Kaffee dazu; seine herben Aromen kontrastieren ideal mit dem cremigen Flan und dem süßen Ube.
Schokoladensauce: Ein wenig Schokoladensauce für einen Hauch von Bittersüße bietet eine köstliche Ergänzung, die das Dessert optisch aufwertet.
Karamellsoße: Ein zusätzlicher Schwung Karamell kann nicht schaden, steigert die Süße und macht das Dessert noch verführerischer.

Ube Leche Flan Schichtkuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Für den Ube Leche Flan Schichtkuchen ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Achte darauf, frische Eier zu verwenden, da sie für die Struktur des Flans wichtig sind. Wenn du Ube Halaya verwendest, suche nach einer hochwertigen Marke im Asialaden oder sogar im Internet. Die Farbe sollte kräftig lila ohne dunkle Stellen sein – das spricht für Frische.

Wie lagere ich den Kuchen am besten?
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, lagere ihn im Kühlschrank, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt. Ich empfehle, ihn mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter abzudecken, um Austrocknung zu verhindern. Dadurch kommt auch der Geschmack besser zur Geltung.

Kann ich den Ube Leche Flan Schichtkuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn dann in einen luftdichten Gefrierbehälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lasse den Kuchen über Nacht im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Was kann ich tun, wenn mein Eierweiß nicht steif wird?
Um sicherzustellen, dass dein Eierweiß steif wird, sollten die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn du Schwierigkeiten hast, versuche, die Schüssel und die Rührbesen gründlich zu reinigen, um sicherzustellen, dass keine Fett- oder Eigelbreste vorhanden sind. Ich empfehle auch die Verwendung von Weinsäure, um die Eischneemasse zu stabilisieren und festere Spitzen zu erreichen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Der Ube Leche Flan Schichtkuchen enthält Eier und Milchprodukte, also sei vorsichtig, wenn du oder jemand, den du bewirten möchtest, Allergien hat. Für eine laktosefreie Variante kannst du die evaporierte Milch durch pflanzliche Milch ersetzen, allerdings könnte dies die Textur leicht verändern. Wenn du nach einer veganen Option suchst, werden Anpassungen in der Rezeptur notwendig – da Eier für die Struktur und Feuchtigkeit wichtig sind, könnten pflanzliche Alternativen wie Aquafaba nützlich sein.

Zutaten aus der Region?
Ube (lila Süßkartoffel) ist in der Philppinen ein Grundnahrungsmittel und du solltest es in asiatischen Märkten finden können. Achte darauf, frische oder gut konservierte Produkte zu verwenden, wobei der Geschmack von echter Ube für das beste Endergebnis wichtig ist.