Name: Mexikanische Pizza mit Chorizo und Kräuterpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Ingredients: 1 Bund Koriander; 2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst); 1 Stück Jalapeño (entkernt für weniger Schärfe); 1 Teelöffel Koshersalz (alternativ Meersalz); 50 g Geröstete Pinienkerne (alternativ Walnüsse oder Pekannüsse); 100 g Cotija-Käse (alternativ Feta); 1 Stück Vorbereiteter Pizzateig (gekauft oder selbstgemacht); 200 g Mozzarella (alternativ Provolone); 150 g Chorizo (vorher gekocht); 100 g Sauerrahm (zum Garnieren); Mehl zum Auslegen der Arbeitsfläche

Es gibt kaum etwas, das die Sinne so belebt wie der Duft frisch gebackener Pizza, besonders wenn sie mit einem aufregenden Twist wie unserer Mexikanischen Pizza zubereitet wird. Diese würzige Cilantro Pesto Pizza mit Chorizo vereint die frische des grünlichen Pestos mit der pikanten Note von Chorizo und ist damit der perfekte Genuss für alle, die nach einer schnellen, aber beeindruckenden Mahlzeit suchen. Sie eignet sich wunderbar für einen entspannten Abend mit Freunden oder als herzhaftes Familienessen. Die Verwendung frischer Zutaten sorgt nicht nur für Geschmack, sondern macht das Kochen zum kreativen Erlebnis. Wer ist bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise, die den Gaumen verzaubert?

Warum wird diese Pizza jeden begeistern?

Vielfältige Aromen: Diese Mexikanische Pizza kombiniert die frisch-herbe Note von Korianderpesto mit der Würze von Chorizo, was sie zu einem Geschmacksfeuerwerk macht.

Einfache Zubereitung: Die Schritte sind einfach und benötigen keine besonderen Fähigkeiten—selbst Anfänger zaubern damit im Handumdrehen eine Gourmet-Pizza.

Kreative Anpassungen: Du kannst die Zutaten nach Lust und Laune variieren. Probiere für eine andere Geschmacksrichtung unsere Vegan Pizza Rolls oder experimentiere mit anderen Pesto-Varianten!

Optimale Textur: Der knusprige Rand, das schmelzende Käse-Topping und die köstlichen Pine Nuts sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel beim Essen.

Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als schnelles Abendessen oder für ein geselliges Beisammensein, diese Pizza wird garantiert der Hit des Abends!

Zutaten für Mexikanische Pizza

• Diese Liste enthält alles, was du für die Zubereitung deiner köstlichen mexikanischen Pizza benötigst.

Für das Pesto:

Koriander – die frische, aromatische Basis, die für das besondere Pesto sorgt.
Limettensaft – sorgt für die nötige Säure und Frische, ohne Substitute verwenden!
Jalapeño – bringt einen pikanten Kick ins Pesto; entferne die Samen für weniger Schärfe.
Koshersalz – hebt den Geschmack des Pestos hervor; alternativ kannst du Meersalz verwenden.
Geröstete Pinienkerne – geben dem Pesto eine cremige Textur; Walnüsse oder Pekannüsse sind tolle Alternativen.
Cotija-Käse – sorgt für eine salzige, krümelige Note auf der Pizza; Feta ist eine gute Option.

Für die Pizza:

Vorbereitetes Pizzateig – die Basis für deine Pizza; gekaufter Teig ist praktisch, aber selbstgemacht macht mehr Spaß!
Mozzarella – sorgt für die schmelzende Käse-Schicht; auch Provolone funktioniert gut.
Chorizo – verleiht der Pizza einen würzigen Geschmack und eine tolle Proteinquelle; italienische Wurst ist eine milde Alternative.
Sauerrahm – für die Garnitur, bringt Cremigkeit; griechischer Joghurt ist eine gesunde Option.
Mehl – zum Auslegen der Arbeitsfläche, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgerüstet, um eine unvergessliche mexikanische Pizza zu zaubern, die deine Geschmacksknospen begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mexikanische Pizza mit Chorizo und Kräuterpesto

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 230°C (450°F) vor, damit er die optimale Temperatur erreicht, wenn du schließlich die Pizza in den Ofen schiebst. Dies sorgt für einen knusprigen, goldbraunen Rand auf deiner Mexikanischen Pizza. Nutze ein Backblech oder einen Pizzastein, um das Backen noch gleichmäßiger zu gestalten.

Step 2: Korianderpesto zubereiten
Vermenge in einem Mixer frischen Koriander, Limettensaft, Jalapeño, Koshersalz, geröstete Pinienkerne, Cotija-Käse und ein gutes Schuss Olivenöl. Mixe die Zutaten, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreichen. Dies wird die geschmackvolle Basis für deine Mexikanische Pizza.

Step 3: Pizzateig formen
Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den vorbereiteten Pizzateig in eine rechteckige Form (ca. 22×30 cm). Achte darauf, einen dünnen Rand zu lassen, um Platz für einen perfekten knusprigen Schluss zu schaffen. Lege den Teig in ein gefettetes Backblech, um ein Festkleben zu vermeiden.

Step 4: Pesto auftragen
Verteile eine großzügige Schicht des vorbereiteten Korianderpestos gleichmäßig über den ausgerollten Pizzateig. Sorge dafür, dass der Rand des Teigs frei bleibt, um ungestörtes Backen zu gewährleisten. Das Pesto verleiht der Pizza den aufregenden mexikanischen Geschmack, den du suchst.

Step 5: Käseschicht hinzufügen
Bestreue das Pesto gleichmäßig mit den zerissenen Mozzarella-Stücken. Die geschmolzene Käse-Schicht wird deine Mexikanische Pizza perfekt abrunden und ein köstliches Aroma entwickeln. Achte darauf, dass der Käse gleichmäßig über der Pizza verteilt ist, damit er überall schmilzt.

Step 6: Chorizo verteilen
Legen die vorgegarte Chorizo gleichmäßig auf dem Käse. Dies sorgt dafür, dass der würzige Geschmack des Chorizos mit jedem Bissen durchkommt. Der Kontrast zwischen dem pikanter Fleisch und der Frische des Pestos wird deinen Gaumen begeistern.

Step 7: Pizza backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Pizza 10 bis 14 Minuten lang, bis der Rand goldbraun und der Käse sprudelnd ist. Behalte die Pizza in den letzten Minuten im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden. Du willst sicherstellen, dass sie perfekt gegart ist.

Step 8: Garnieren und servieren
Lass die Pizza nach dem Backen ein paar Minuten ruhen. Garniere sie großzügig mit einem Klecks Sauerrahm, zusätzlichem Cotija-Käse, frischen Korianderblättern und gerösteten Pinienkernen. Dies verleiht der Mexikanischen Pizza einen zusätzlichen Frischekick und eine tolle Präsentation.

Step 9: Schneiden und genießen
Schneide die Pizza in deine gewünschten Portionen und serviere sie sofort. Diese Mexikanische Pizza mit Chorizo und Kräuterpesto wird sicher begeistern! Sie ist perfekt für ein entspanntes Dinner oder eine gesellige Runde mit Freunden.

Expertentipps für Mexikanische Pizza

Dough Handling: Lass den Pizzateig vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur kommen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
Spice Level: Passe die Menge des Jalapeños dem gewünschten Schärfegrad an. Entferne die Samen für eine mildere Note.
Kräuterpesto Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern im Pesto für aufregende Geschmacksrichtungen—z.B. eine Basilikumpesto für einen italienischen Twist.
Backzeit Überwachen: Achte in den letzten Minuten der Backzeit auf die Pizza, damit sie nicht verbrennt. Der optimale Zustand ist goldbraun und sprudelnd!
Frische Garnierung: Garniere die fertige Pizza kurz vor dem Servieren, um die frischen Aromen von Koriander und Sauerrahm zu bewahren.
Anpassungen: Du kannst die Chorizo durch italienische Wurst ersetzen, wenn du eine mildere Variante bevorzugst, ohne den mexikanischen Pizza-Charakter zu verlieren.

Aufbewahrungstipps für Mexikanische Pizza

Zimmertemperatur: Bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Danach idealerweise kühlen.

Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bleibt die Mexikanische Pizza bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, die Pizza gut abzudecken, um Trockenheit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kann die Pizza bis zu 3 Monate eingefroren werden. Schneide sie in Portionen, bevor du sie folie umwickelst.

Wiedererwärmen: Backe die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten, bis sie durchgewärmt und der Käse geschmolzen ist. Dies hält die Textur optimal!

Variationen für Mexikanische Pizza

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstliche Pizza nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Vegan: Ersetze Chorizo durch gebratene Gemüsemischung oder pflanzliches Hackfleisch für eine gesunde, pflanzliche Version.
Du kannst auch einen Cashew- oder Sonnenblumenpesto verwenden, um die Cremigkeit zu bewahren.
Extra Scharf: Füge mehr Jalapeños oder frische Chilischoten für eine Intensivierung der Schärfe hinzu. Dies bringt dein Geschmackserlebnis zum Explodieren!
Käse-Variation: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Monterey Jack anstelle von Mozzarella. Diese Käsesorten bringen einen eigenen Charakter in dein Pizza-Kreation.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Pizzamehl oder einen vorgefertigten glutenfreien Pizzaboden, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen, das für alle glutenempfindlichen Personen geeignet ist.
Fruchtige Note: Probiere das Hinzufügen von Ananasstücken oder Mangowürfeln, um der Pizza eine süßliche, tropische Note zu verleihen. Das wird dich begeistern!
Zusätzliche Toppings: Verfeinere deine Pizza mit Oliven, gerösteten Paprika oder frischen Spinatblättern für mehr Textur und Geschmack. Die Vielfalt wird es spannend halten!
Pizza-Variation: Anstelle der Tortilla für eine schnelle Version, kannst du selbstgemachten Fladenbrot verwenden. Das gibt deiner Pizza eine neue Dimension!

Wie du siehst, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt! Du könntest sogar versuchen, den Korianderpesto mit einem Basilikumpesto aus diesem leckeren Rezept auszutauschen, um deine Geschmacksknospen zu überraschen. Lass dich inspirieren und genieße dein individuelles Pizza-Erlebnis!

Was passt gut zu Mexikanischer Pizza mit Chorizo?

Ein köstliches Erlebnis erwartet dich – bringe deine Sinne zum Schwingen mit Ergänzungen, die den Geschmack deiner Pizza perfekt abrunden.

Frisch gemachter Salat: Ein knackiger grüner Salat mit Zitrus-Vinaigrette ergänzt die Würze der Pizza und bringt erfrischende Aromen ins Spiel. Die Kombination wirkt leicht und harmonisch.
Guacamole: Die cremige Konsistenz der Guacomole mildert die Schärfe des Chorizos und verleiht der Mahlzeit eine köstliche, mexikanische Note.
Süßkartoffel-Pommes: Diese knusprigen Beilagen mit ihrem süßlichen Geschmack bieten einen tollen Kontrast zur pikanten Pizza. Eine fantastische Mischung aus Texturen!
Melonen-Bowle: Ein spritziges Getränk mit Wassermelone und Minze bringt Frische und Leichtigkeit zur Pizza, perfekt für einen warmen Abend.
Dessert mit Schokolade: Ein leichtes Schokoladensoufflé oder -mousse rundet das Essen wunderbar ab. Die Schokolade bietet einen süßen Abschluss, der die Geschmacksvielfalt der Pizza kontrastiert.

Vorbereitung für die Mexikanische Pizza mit Chorizo

Bereite deine Mexikanische Pizza mit Chorizo im Voraus vor und spare Zeit in der hektischen Woche! Du kannst das Korianderpesto bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Ebenso lässt sich der Pizzateig, gut eingewickelt, bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Um die Qualität zu garantieren, stelle sicher, dass der Teig bei Zimmertemperatur bleibt, bevor du ihn ausrollst. Wenn du bereit bist zu servieren, rolle den Teig aus, verteile das Pesto und den Käse, füge die vorgegarte Chorizo hinzu und backe die Pizza bei 230°C (450°F) für 10 bis 14 Minuten. So hast du ein köstliches Gericht mit minimalem Aufwand!

Mexikanische Pizza mit Chorizo Rezept FAQs

Wie wähle ich frischen Koriander für das Pesto aus?
Achte darauf, dass die Korianderblätter frisch und grün sind, ohne dunkle Flecken oder welke Bereiche. Frischer Koriander sorgt für einen intensiven und lebhaften Geschmack in deinem Pesto.

Wie lange kann ich die übrig gebliebene Mexikanische Pizza im Kühlschrank aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter bleibt die Pizza bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ich empfehle, sie vor dem Servieren kurz im Ofen aufzuwärmen, um die Konsistenz zu erhalten.

Kann ich die Pizza einfrieren und wenn ja, wie?
Ja, du kannst die Mexikanische Pizza bis zu 3 Monate einfrieren. Schneide sie in Portionen und wickele jede Portion einzeln in Frischhaltefolie. Danach lege sie in einen Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen einfach im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, bis sie durchgeheizt ist.

Was ist, wenn meine Pizza nach dem Backen nicht knusprig ist?
Falls deine Pizza nicht so knusprig ist, wie du es dir gewünscht hast, empfehle ich, die Backzeit zu verlängern. Prüfe die Pizza, während sie in den letzten Minuten des Backens ist. Ein weiterer Tipp ist, den Pizzastein oder das Backblech vorher im Ofen vorzuheizen, um einen knusprigen Boden zu fördern.

Kann ich die Chorizo durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Absolut! Wenn du eine mildere Note bevorzugst, kannst du die Chorizo durch italienische Wurst ersetzen oder für eine vegetarische Version gegrilltes Gemüse oder Hühnchen verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos!

Gibt es spezielle Überlegungen für Allergien bei diesem Rezept?
Ja, lass dich auch nicht abhalten, wenn du spezielle diätetische Anforderungen hast. Wenn jemand gegen Nüsse allergisch ist, verwende gar keine Pinienkerne oder ersetze sie durch Sonnenblumenkerne im Pesto. Zudem kannst du Feta anstelle von Cotija verwenden, wenn du eine Lactoseunverträglichkeit hast.