Name: Saftiges Ganzes Hähnchen Braten leicht gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 stück Ganzes Hähnchen (Die Hauptproteinquelle, die eine herzliche Mahlzeit garantiert.); 50 ml Olivenöl (Sorgt für Feuchtigkeit und hilft, die knusprige Haut zu erreichen.); 50 g Butter (z.B. Kerrygold) (Fügt Reichtum und Geschmack hinzu; essentiell für die Kräuterbutter.); 2 zweige Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) (Verleiht aromatischen Geschmack und verbessert das Gericht.); nach Geschmack Salz (Unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung.); nach Geschmack Pfeffer (Unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung.)

Lange Zeit habe ich geglaubt, ein perfektes Saftiges Ganzes Hähnchen Braten sei nur etwas für erfahrene Köche. Doch dann entdeckte ich, dass es für jeden von uns auch ohne viel Erfahrung möglich ist, genau so ein Meisterwerk zu zaubern! Diese einfache Methode führt zu einem goldbraunen Hähnchen mit knuspriger Haut und wunderbar zartem Fleisch, das selbst die einfachsten Zutaten in einen Festschmaus verwandelt. Ideal für jedes Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden, wird der Duft von Kräutern und frisch gebratenem Hähnchen eure Küche durchziehen und euch umhüllen. Diese Rezeptur ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern bietet auch viele Vorteile: Sie ist absolut anfängerfreundlich und eignet sich hervorragend für glutenfreie und niedrig-kohlenhydratfreundliche Ernährung. Bereit, dabei zu sein und die Geheimnisse hinter dem perfekten Braten zu entdecken?

Warum ist dieses Hähnchen-Rezept besonders?

Einfachheit: Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Anfänger sofort loslegen können.

Saftiger Genuss: Das Ergebnis ist ein zartes Hähnchen mit knuspriger Haut, das die Herzen aller in der Familie erobert.

Vielseitigkeit: Perfekt für verschiedene Anlässe – ob für ein Familienessen oder ein entspanntes Dinner mit Freunden.

Einfache Zutaten: Mit alltäglichen Zutaten kreiert ihr ein Festmahl, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Zeitersparnis: Mit einer Gesamtdauer von etwa 90 Minuten bringt ihr im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch. Probiert dazu auch unseren einfachen Beilagensalat für die perfekte Kombination!

Saftiges Ganzes Hähnchen Braten Zutaten

Für das Hähnchen

Ganzes Hähnchen – Die Hauptproteinquelle, die eine herzliche Mahlzeit garantiert.
Substitution: Wählt ein kleineres oder größeres Hähnchen je nach Bedarf; passt die Kochzeit entsprechend an.

Für die Marinade

Olivenöl – Sorgt für Feuchtigkeit und hilft, die knusprige Haut zu erreichen.
Substitution: Geschmolzene Butter kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden, jedoch nicht für die vegane Variante.
Butter (z.B. Kerrygold) – Fügt Reichtum und Geschmack hinzu; essentiell für die Kräuterbutter.
Substitution: Kann durch vegane Margarine oder zusätzliches Olivenöl ersetzt werden für eine milchfreie Option.
Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) – Verleiht aromatischen Geschmack und verbessert das Gericht.
Substitution: Verwende getrocknete Kräuter in halber Menge, wenn frische nicht verfügbar sind.
Salz und Pfeffer – Unverzichtbare Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
Hinweis: Passt die Mengen nach persönlichem Geschmack an.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Saftiges Ganzes Hähnchen Braten

Step 1: Ofen vorheizen
Heizt den Ofen auf 220°C vor. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Haut des Hähnchens knusprig wird, während das Innere saftig bleibt. Während der Ofen aufheizt, könnt ihr die Zubereitung des Hähnchens vornehmen.

Step 2: Hähnchen vorbereiten
Trocknet die Haut des Hähnchens gründlich mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um beim Saftiges Ganzes Hähnchen Braten die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen. Stellt das Hähnchen auf ein Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche.

Step 3: Hähnchen würzen
Reibt das Hähnchen großzügig mit Olivenöl und der Kräuterbutter ein. Vergesst nicht, auch die Innenseiten mit Salz und Pfeffer zu würzen. Diese Aromen durchziehen das Fleisch während des Bratens und sorgen für Geschmack. Nehmt euch Zeit, um sicherzustellen, dass jede Stelle gleichmäßig gewürzt ist.

Step 4: Hähnchen binden
Bindet die Hähnchenbeine mit Küchengarn zusammen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine ansprechende Form behält. Dies ist ein einfacher Schritt, der hilft, das Fleisch saftig zu halten und das Gesamtbild zu verbessern.

Step 5: Hähnchen braten
Legt das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine Bratform. Roastet es für 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Haut goldbraun ist und die Säfte klar herauslaufen. Wenn ihr ein Fleischthermometer besitzt, sollte die Innentemperatur 74°C erreichen.

Step 6: Abdecken bei Bedarf
Wenn die Haut zu schnell bräunt, könnt ihr das Hähnchen nach etwa 30 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken. Dies verhindert, dass die Haut verbrennt, während das Hähnchen weiter garen kann. Behaltet es während des Bratens gut im Auge, damit es gleichmäßig gegart wird.

Step 7: Ruhen lassen
Nach dem Braten lasst das Hähnchen 15 Minuten ruhen, bevor ihr es anschneidet. Dies ermöglicht eine bessere Verteilung der Säfte im Fleisch, sodass es beim Servieren saftig bleibt. Deckt das Hähnchen während des Ruhens locker mit Aluminiumfolie ab, um die Wärme zu erhalten.

Step 8: Servieren
Schneidet das Hähnchen vorsichtig auf und serviert es warm mit Beilagen wie gerösteten Kartoffeln oder einem frischen Salat. Der Duft von Saftigem Ganzes Hähnchen Braten wird eure Gäste begeistern und ein echtes Festmahl auf den Tisch bringen.

Expertentipps für das Saftige Ganze Hähnchen Braten

Temperatur beachten: Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du das Hähnchen hineinlegst. Eine hohe Temperatur sorgt für die perfekte Knusprigkeit der Haut, während das Innere saftig bleibt.
Haut trocken tupfen: Vergiss nicht, die Hähnchenhaut gründlich abzutrocknen. Dies ist entscheidend, um ein richtig saftiges Ganzes Hähnchen Braten mit knuspriger Oberfläche zu erzielen.
Würzen nicht vergessen: Viele Anfänger scheuen sich, das Hähnchen großzügig zu würzen. Lass das Salz und die Kräuter nicht weg! Sie sind die Schlüssel zu einem geschmackvollen Braten.
Ausreichend ruhen lassen: Lass das Hähnchen nach dem Braten mindestens 15 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Dadurch verteilen sich die Säfte gleichmäßig und stellen sicher, dass das Fleisch saftig bleibt.
Fleischthermometer verwenden: Ein Fleischthermometer hilft dir, sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat. So kannst du sicher sein, dass es richtig gegart und sicher zu essen ist.

Was passt zu Saftigem Ganzem Hähnchen Braten?

Ein köstliches Hähnchen ist nur der Anfang einer unvergesslichen Mahlzeit, die alle Sinne anspricht und die Familie zusammenbringt.

Cremige Kartoffelpüree: Die sanfte, cremige Textur von Kartoffelpüree harmoniert perfekt mit dem saftigen Hähnchen und fängt alle köstlichen Säfte ein.
Geröstete Wurzelgemüse: Bunte, geröstete Karotten und Pastinaken bringen Süße und eine angenehme Karamellisierung, die das Hähnchen wunderbar ergänzt. Diese Variante sorgt für einen gesunden, rustikalen Touch auf dem Teller.
Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit saisonalen Blättern und einem leichten Dressing verleiht einen erfrischenden Kontrast zu den reichen Aromen des Hähnchens.
Gebratene Zucchini: Zarte, leicht angebratene Zucchini mit Kräutern bringt zusätzliches Gemüse auf den Tisch und wertet die Mahlzeit auf.
Knoblauch-Brot: Knuspriges Knoblauchbrot ist ideal, um die köstlichen Säfte des Hähnchens aufzutunken, und es ist immer ein Hit bei jedem Essen.
Weißwein: Ein leichter, fruchtiger Weißwein ergänzt die Aromen des Hähnchens und sorgt für ein elegantes Trinkerlebnis.

Variationen des Saftigen Ganzen Hähnchens

Gestaltet euer Hähnchen einzigartig und spannend mit diesen köstlichen Variationen!

Zitronen-Kräuter: Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, um eine erfrischende Note zu erzeugen. Die Zitrusnoten harmonieren wunderbar mit den Kräutern.
Honig-Senf Glasur: Mischen Sie Honig und Senf und bestreichen Sie die Haut des Hähnchens vor dem Braten. Dies sorgt für eine süßlich-würzige Kruste.
Mediterrane Gewürze: Experimentieren Sie mit italienischen Kräutern wie Oregano und Basilikum, um ein mediterranes Flair zu erzielen. Kombiniert mit Feta-Käse für mehr Geschmack!
Scharfe Marinade: Geben Sie etwas scharfe Paprika oder Cayennepfeffer in die Gewürzmischung für eine spannende Schärfe. Perfekt für alle, die es gerne feurig mögen!
Süßkartoffel-Beilage: Rösten Sie Süßkartoffeln, um eine natürliche Süße und gesunde Beilage zu eurem Hähnchen zu bieten. Sie nehmen die köstlichen Säfte auf, die beim Braten entstehen.
Asiatische Note: Fügen Sie Sojasauce und Ingwer zur Gewürzmischung hinzu, um eine exotische Geschmacksrichtung zu kreieren. Serviert das Hähnchen mit gebratenem Reis.
Knoblauch-und-Kräuter-Butter: Mischen Sie gehackten Knoblauch mit der Kräuterbutter für einen intensiven Geschmack. Der Knoblauch beim Braten entfaltet ein unwiderstehliches Aroma.
Apfelwein-Glasur: Träufeln Sie etwas Apfelwein über das Hähnchen während des Bratens, um eine fruchtig-süße Aromatik zu erzeugen. Ideal für besondere Anlässe!

Ich lade euch ein, kreativ zu werden und mit all diesen Optionen zu experimentieren. Für ein gelungene Beilage, schaut euch auch unseren einfachen Beilagensalat an!

Meal Prep Tipps für Saftiges Ganzes Hähnchen Braten

Das Saftige Ganze Hähnchen Braten ist perfekt geeignet, um Zeit zu sparen und die Vorbereitungen für ein köstliches Gericht zu erleichtern! Ihr könnt das Hähnchen bis 24 Stunden im Voraus marinieren, indem ihr es mit der Kräuterbutter und Olivenöl einreibt und in den Kühlschrank stellt. Dies macht das Fleisch noch saftiger und intensiviert den Geschmack. Die ungewürzten Hähnchenteile könnt ihr bereits 3 Tage im Voraus kaufen und im Kühlschrank lagern. Wenn es Zeit ist, das Hähnchen zu braten, heizt den Ofen vor und gebt das Hähnchen für 60-70 Minuten in die Bratform. Vergesst nicht, es vor dem Servieren 15 Minuten ruhen zu lassen, damit die Säfte gut verteilt werden – so bleibt es genauso köstlich, wie ihr es euch wünscht!

Lagerungstipps für Saftiges Ganzes Hähnchen Braten

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf. Dadurch bleibt es frisch und lecker.

Gefriertruhe: Du kannst das gegarte Hähnchen portionsweise für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Um das Hähnchen wieder aufzuwärmen, lege es in eine Auflaufform, füge etwas Brühe hinzu und decke die Form ab. Bei 180°C für etwa 20–25 Minuten backen, bis es durchgehend warm ist.

Raumtemperatur: Lass das Hähnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Sicherheit des Essens zu gewährleisten.

Saftiges Ganzes Hähnchen Braten Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Hähnchen aus?
Achte darauf, ein frisches Hähnchen zu wählen, das keine dunklen Flecken oder unangenehmen Geruch aufweist. Je nach Anzahl der Gäste kannst du ein Hähnchen zwischen 1,5 und 2,5 kg wählen. Größere Hähnchen benötigen mehr Kochzeit, also plane entsprechend!

Wie lagere ich die Reste eines gebratenen Hähnchens?
Bewahre übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3–4 Tage auf. Achte darauf, das Hähnchen vor dem Kühlen vollständig abzukühlen. Du kannst die Reste auch portionsweise einfrieren; so bleibt die Qualität für bis zu 3 Monate erhalten.

Kann ich das Hähnchen einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, absolut! Um das Hähnchen einzufrieren, lass es zuerst vollständig abkühlen. Wickele es dann gut in Frischhaltefolie und zusätzlich in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beschrifte die Packung mit Datum und Inhalt. Zum Wiederaufwärmen, lass es über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärme es dann in der Auflaufform mit etwas Brühe bei 180°C für etwa 20–25 Minuten auf.

Was kann ich tun, wenn die Haut des Hähnchens nicht knusprig wird?
Der Schlüssel zu einer knusprigen Haut liegt in der Trocknung! Achte darauf, die Haut vor dem Würzen gründlich abzutrocknen. Wenn die Haut beim Braten nicht knusprig wird, kann das auch an zu viel Feuchtigkeit liegen. Du kannst die Haut außerdem mit etwas mehr Olivenöl bestreichen und die Temperatur erhöhen, um sie zu bräunen.

Ist dieses Rezept für besondere Diäten geeignet?
Ja! Das Rezept für das Saftiges Ganzes Hähnchen Braten ist glutenfrei und es gibt auch eine milchfreie Option, indem du die Butter durch vegane Margarine ersetzt. Es passt gut in eine kohlenhydratarme Ernährung und ist somit ideal für viele verschiedene Diätformen.